Assiette magique festive!
Présentation
La première fois que j’ai servir du Tofu Magique dans le cadre d’un repas des fêtes, je savais que ça allait devenir un nouveau classique.
L’idée est simple: on sert le tofu un peu comme on servirait de la dinde ou des boulettes, avec une sauce façon gravy, une compote de canneberges, de délicieuses patates pilées et des légumes d’accompagnement.
Si on veut aller plus loin, on peut préparer le tofu magique en utilisant des emportes-pièces, ce qui permet d’amener encore plus de magie! La technique est simple: on prélève des formes dans des tranches de tofu (un bloc coupé en 4 dans le sens de l’épaisseur), puis on émiette les retailles. Pour ne pas abimer les formes prélevées, on peut badigeonner les ingrédients liquides puis ensuite tremper les morceaux dans la levure alimentaire. On utilise le reste des ingrédients pour préparer les retailles.
Depuis l’arrivée du tofu magique en épicerie, et si on laisse des étoiles de côté, c’est encore plus facile de préparer cette assiette festive!
Ingrédients
- Une recette de tofu magique classique (ou coupé en étoiles!) ou encore une boite de tofu magique prêt à manger
- Une recette de patates pilées au miso
- Une recette de carottes grillées à l’érable
- Haricots verts cuits à la vapeur, ou tout autre légume
- Une recette de sauce style gravy
- Une recette de compote de canneberges
- Paprika doux et romarin pour décorer (facultatif)
Préparation
Il suffit de rassembler tous les éléments dans les assiettes, et place à la magie!
On peut aussi déposer tous les plats sur la table, et laisser chaque personne se servir. Si on souhaite, on peut ajouter un peu de paprika doux sur le tofu magique avant la cuisson, ce qui lui donnera une jolie couleur.
