À propos
Je me présente : Caroline, alias Loounie, ancienne professionnelle de la santé devenue créatrice culinaire et communicatrice à temps plein. La cuisine n’a pas toujours fait partie de ma vie et je n’ai jamais fréquenté d’école de cuisine ni travaillé en restauration. J’ai appris au fil de mes idées, essaies et nombreuses erreurs.
Je suis végane et propose donc des recettes préparées à 100% à partir de végétaux (aucune viande, poisson, produits laitiers ni œufs!). Pour moi, le véganisme reste un choix éthique. Il s’agit d’une boussole pouvant nous guider vers des choix bienveillants, mais sans jugement et sans mentalité de restriction.
Je crois à l’importance de consommer local lorsque possible, mais en restant réaliste, toujours sans jugement. Je privilégie les aliments se trouvant facilement en épicerie, partout au Québec. Et je crois aussi à l’importance de privilégier les végétaux pour réduire l’impact écologique de notre alimentation.
Je crois sincèrement à l’impact positif de la cuisine et de l’alimentation sur la santé non seulement physique, mais aussi mentale. Je souhaite vraiment, à travers mon contenu, aider les gens à développer une relation plus douce avec l’alimentation, loin de la culture des diètes.
Les recettes que je partage sont créées entièrement dans ma petite cuisine. Elles sont développées et testées au meilleur de mes connaissances et de mes expériences. Les photos sont aussi prises et éditées dans mon salon. Comme je fais tout toute seule (incluant la vaisselle!), je ne peux pas tester plusieurs versions de la même recette pour répondre aux besoins de tous. Par contre, je vous invite à expérimenter et à me partager les résultats si vous essayez des alternatives!
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Je partage aussi du contenu sur Instagram et Facebook.
Mon livre, Loounie Cuisine- Astuces et recettes 100% végétales – est disponible dans toutes les bonnes librairies. Acheter
Vous pouvez me voir dans l’émission Moi j’mange les mardis 19h30 à Télé-Québec, disponible en rattrapage sur le web.
informations nutrionnelles
On me demande souvent pourquoi mon livre et mon site ne présentent aucune information nutritionnelle. Elles ne s’y trouvent effectivement pas, et c’est un choix conscient.
Notamment parce que je ne suis pas une professionnelle de la nutrition, mais aussi parce que j’adhère aux principes de l’alimentation intuitive, selon lesquels les signaux du corps sont nos meilleurs guides.
Je souhaite aussi que mes plateformes restent des lieux sécuritaires pour ceux et celles qui travaillent à reconstruire une relation saine avec l’alimentation. Chez une personne qui a une histoire de diètes à répétition ou de trouble du comportement alimentaire, les données telles que les calories et les macros peuvent déclencher des pensées anxiogènes. Et ça, c’est la dernière chose à laquelle je voudrais contribuer.
Si vous avez des besoins particuliers en terme de nutrition en raison d’une condition de santé, je compatis sincèrement avec votre situation, et je suis convaincue que votre professionnel de la santé pourra vous guider vers des outils, notamment des applications, pour le calcul des données importantes. Même chose si vous êtes un athlète de haut niveau.
Autrement, je vous encourage à expérimenter, à écouter vos envies et à vous amuser en cuisine!
