Bol façon sushi au tofu magique
Présentation
Si vous avez passé un peu de temps sur internet en septembre 2021, particulièrement sur les médias sociaux, vous avez probablement entendu parler du fameux salmon bowl de la créatrice Emily Mariko. La YouTubeuse et TikTokeuse, qui a des origines japonaise du côté d’un parent, a partagé sur ses plateformes un plat qu’elle dit manger plusieurs fois par semaine: du saumon cuit défait à la fourchette auquel elle ajoute du riz blanc (qu’elle réchauffe au four micro-onde avec un glaçon!) et des assaisonnements de sauce soya, mayonnaise japonaise et sauce Sriracha. Elle sert le tout avec des tranches d’avocats, des marinades et surtout des algues grillées. Les vidéos de ce plat ont été vues des dizaines de millions de fois par les utilisateurs de l’application Tik Tok, rendant la recette complètement virale.
Je me suis moi-même amusée à recréer la recette à partir de pois chiches écrasés et je l’ai partagée sur mon propre compte Tik Tok, juste ici!
Le résultat est savoureux, mais j’avais envie d’aller plus loin: en en cuisinant une version à partir de tofu magique! Le résultat est absolument merveilleux. Chaque bouchée est à la fois fondante et texturée, puis douce et épicée.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser le tofu magique prêt-à-manger ou encore le cuisiner vous-même!
Ingrédients
Les quantités sont approximatives pour cette recette: on y va vraiment selon nos préférences!
- Une portion de tofu magique cuit et chaud, haché grossièrement au couteau (version maison ou prêt-à-manger )
- Une portion de riz cuit, au choix (j’ai utilisé du riz blanc à sushi, mais le riz brun est aussi délicieux!)
- Sauce soya (environ 5 ml (1 c. à thé))
- Sauce Sriracha (environ 10 ml (2 c. à thé))
- Mayonnaise végétalienne (environ 15 ml (1 c. à soupe))
- Algues nori grillées
- Légumes d’accompagnement, au goût (j’ai utilisé des tranches de concombres et des carottes râpées, assaisonnées avec un peu de sel et de vinaigre de riz)
Préparation
- Préparation du riz au tofu épicé
- Dans un bol, mettre le riz et e tofu magique haché. Réchauffer au four micro-onde au besoin.
- Ajouter la sauce soya, la sauce Sriracha et la mayonnaise végétalienne. Mélanger jusqu’à ce que les condiments soient bien répartis.
- Assemblage du bol
- Ajouter les légumes d’accompagnement ainsi que les morceaux d’algues nori.
- Dégustation
- Pour déguster, enrouler une petite feuille d’algues autour d’un morceau de la préparation de riz et de tofu. Savourer!
Conservation
Le bol est à son meilleur lorsque consommé immédiatement.
Questions fréquentes ?
Où puis-je me procurer des algues nori?
Les algues nori en grandes feuilles se trouvent en épicerie près des autres ingrédients pour la préparation de sushis (parfois près de la poissonnerie). Il existe aussi des algues nori grillées en petites feuilles prêtes à déguster en guide de collation, disponible près des croustilles ou encore dans la section des produits naturels des épiceries.
