Préparation
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon et faites cuire de 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson de 3 à 4 minutes. Ajoutez le sel, la sauce soya, le sirop d’érable et le poivre.
Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans l’eau. Incorporez le mélange à la préparation de champignons en fouettant, puis portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez la sauce épaissir 2 ou 3 minutes. Retirez la poêle du feu.
Au mélangeur ou à l’aide d’un pied-mélangeur, broyez la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Servez-la immédiatement.
Conservation
La sauce se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
La congélation n’est pas recommandée.
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