Préparation
Pour la salsa d'ananas
Mettez tous les ingrédients dans un bol. Mélangez bien et réservez.
Une recette de bol de tofu magique à la salsa d’ananas
Pour le tofu magique
Hachez grossièrement le tofu magique froid. Réservez.
Pour l'assemblage des bols
Répartissez les grains cuits et les légumes dans les bols.
Ajoutez le tofu magique haché.
Garnissez le tout avec la salsa d’ananas.
Décorez vos bols avec des assaisonnements mexicains Tajin (facultatif) et des tranches de lime.
Une recette de bol de tofu magique à la salsa d’ananas
Notes de fin
Pour le piment jalapeno, retirez les pépins pour une salsa moins piquante.
Pour les légumes, j’ai utilisé du kale, de la laitue romaine et des carottes.
La salsa peut être préparée d’avance. Elle sera même encore plus savoureuse après avoir passé une nuit au réfrigérateur! Les grains peuvent également être cuits d’avance. Si vous cuisinez vous-même le tofu magique, vous pouvez le préparer d’avance et le laisser refroidir.
Conservation
La salsa se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Le tofu magique cuit se conserve aussi de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un mélange d’assaisonnement Tajin?
Tajin est une marque de commerce. Il s’agit d’un mélange d’assaisonnements épicé, salé, sucré et acidulé très populaire en cuisine mexicaine. Les assaisonnements Tajin sont délicieux sur les plats salés et les légumes, mais aussi sur les fruits comme la mangue et l’ananas ainsi que comme garniture à cocktails. On en trouve dans certaines épiceries ainsi que dans la plupart des épiceries latines ou offrant des produits de partout dans le monde.
Techniques utiles
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