Languettes de pitas croustillantes pour les salades
Rendement :
  • Une plaque
À prévoir :
  • Prêtes en moins de 10 minutes (le temps de se préparer une salade!)

Présentation

Crounches crounches: L’ajout de croustillant transforme les salades, il n’y a pas de doute!

Cette recette toute simple de languettes de pitas croustillantes s’inspire du concept des délicieux morceaux de pitas au sumac que l’on trouve dans la fantastique salade fattouche de la cuisine levantine.

Elle peut facilement être adaptée selon nos envies en modifiant les assaisonnements et le plus gros défi est de ne pas tout manger avant d’avoir coupé nos légumes (parce que c’est trop bon!).

Les languettes minces cuisent rapidement et il faut donc ne pas trop s’éloigner du four. Si on possède une friteuse à air chaud (AirFryer), la recette peut se préparer encore plus rapidement. Une cuisson à 350ºC durant 3 à 5 minutes est alors recommandée (pourrait varier selon les appareils).

Ingrédients

  • 2 pains pitas de taille moyenne
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou d’huile végétale neutre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’oignons émincés (ou 5 ml de poudre d’oignons)
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation

  1. Préparation des lanières
    1. Préchauffer le four à 350ºC (180ºF) et préparer une plaque couverte d’un papier parchemin ou d’un tapis de cuisson antiadhésif.
    2. Plier un pain pita en trois. À l’aide d’un couteau ou d’un ciseau, couper en lanières fines d’environ 5 mm de largeur. Transférer dans un bol.
    3. Ajouter l’huile, les oignons émincés, le paprika doux, les flocons de piment fort et le sel. À l’aide des mains, mélanger pour bien enrober chaque lanière.
  2. Cuisson au four
    1. Disposer les languettes sur la plaque en prenant soin de ne pas trop les entasser.
    2. Enfourner durant 8 minutes en prenant soin de bien brasser à mi-cuisson. Laisser tempérer avant de servir.

Conservation

Laisser tempérer complètement avant de transférer dans un contenant hermétique. Se conserveront 1-2 semaines à la température de la pièce.

Questions fréquentes ?

Est-ce possible de faire cette recette en version sans gluten?

Oui! On peut alors utiliser des tortillas 100% maïs et procéder de la même manière.