Coupelles croustillantes chocolat et beurre d’arachide
Rendement :
  • Environ 12 coupelles, ou variable selon le format du moule
À prévoir :
  • Se prépare en quelques minutes, mais on doit prévoir au moins 20 minutes d’attente pour que le chocolat fige.

Présentation

Ces coupelles sont à mi chemin entre les coupelles Reese’s et la barre de chocolat Butterfinger: un bon goût de beurre d’arachide, un bon goût de chocolat et une texture croustillante au centre.

Des moules en silicone facilitent l’exécution de cette recette, mais des petites caissettes à muffins en papier feraient aussi l’affaire. Faute de moules, on peut aussi étendre la préparation de céréales sur une plaque, bien tassée, et y verser le chocolat. On servira alors les bouchées sous forme de barres ou de carrés.

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide naturel crémeux ou croquant
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 60 g (2 tasses) de céréales de flocons de maïs
  • 200 g (environ 2 barres) de chocolat noir
  • Flocons de sel (facultatif)

Préparation

  1. Préparation des ingrédients liquides
    1. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable et les graines de lin moulues. Laisser gonfler environ 5 minutes (les graines de lin permettront d’obtenir une texture moins liquide)
    2. Incorporer le beure d’arachide, l’essence de vanille et le sel. Bien mélanger et réserver.
  2. Préparation des céréales et assemblage de la garniture
    1. À l’aide d’un robot-culinaire ou encore d’un sac refermable et d’un rouleau à pâte, broyer les céréales pour obtenir une chapelure grossière.
    2. Incorporer les céréales dans la préparation de beurre d’arachide et bien mélanger. Réserver.
  3. Assemblage
    1. Au bain-marie ou au four micro-onde, faire fondre le chocolat noir.
    2. Verser un peu de chocolat au fond des moules, puis ajouter la préparation de beurre d’arachide en pressant bien.
    3. Verser le reste du chocolat. Décorer avec des flocons de sel si on le souhaite.
    4. Laisser figer au moins 1-2 heures au réfrigérateur ou 20-30 minutes au congélateur, puis démouler.
  4. Service
    1. Transférer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Laisser tempérer quelques minutes au besoin.

Conservation

Se conserve 3-4 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Questions fréquentes ?

Puis-je utiliser autre chose que du beurre d’arachide si je suis allergique?

Oui! Un beurre de noix comme le beurre d’amande ou de noisettes conviendrait. Pour une version sans noix, on pourrait aussi utiliser un beurre de graines de tournesol, un beurre de sésame (tahini) ou encore un beurre de graines de soya de type Wow Butter.