Cuisiner quand l’attention est un défi

ATTENTION, ATTENTION! J’avais envie de jaser d’attention. Pas celle que l’on recherche en publiant un nouveau selfie (coupable!), mais celle qui nous permet d’accomplir des tâches de manière fluide et efficace. Dans mon ancienne profession, je travaillais beaucoup avec des gens qui, pour différentes raisons, vivaient, temporairement ou non, avec des difficultés d’attention. Et étant moi-même d’un naturel éparpillé, j’ai dû développer des méthodes et astuces pour réussir à bien m’organiser en cuisine et ne pas trop brûler de chaudrons.

  1. Manger une petite collation si on a vraiment faim. Ça aide beaucoup à la concentration.
  2. Dégager l’évier et un coin de travail si nécessaire (utiliser un bac à vaisselle au besoin!). Il restera à tout ranger, plus tard.
  3. Éteindre la télé la radio ou la balado, au moins durant les premières minutes. Cuisiner implique de l’organisation, de la planification et de la résolution  problème. Si le cerveau est déjà occupé à analyser l’indice boursier, il sera moins disponible.
  4. Lire la recette au complet, si applicable (on doit savoir ce qui s’en vient!). Si on ne suit pas une recette, on peut visualiser les étapes de préparation du plat que l’on souhaite préparer!
  5. Sortir tous les ingrédients et le matériel. Rien de tel que de chercher un ouvre-boite pendant que les oignons collent au fond de la cocotte.
  6. Laver et couper tous les légumes AVANT de commencer toute cuisson. Ça donne l’impression d’animer un show de cuisine, et c’est loin d’être désagréable!
  7. Utiliser une minuterie à la plupart des étapes.
  8. Commencer à ranger les ingrédients et la vaisselle pendant les dernières étapes de cuisson, si possible.
  9. Sortir tout de suite les contenants pour les restants ou les lunchs.
  10. Savourer!

Si on veut cuisiner davantage, il faut que ça soit agréable. Et essayer de faire une tâche qui est exigeante au plan cognitif quand on vient déjà de passer la journée à réfléchir et à régler des problèmes, c’est épuisant.

Bonne cuisine!